小諾 + 小奈之幸福園地

之前幫DD做饅頭時有礙於外面市售的泡打粉都含鋁，對小朋友不好，所以都不敢用，剛好這次碰到『Rumford 朗佛德無鋁泡打粉』的試用機會，立馬去申請，沒幾天就收到商品了，好開心喔!!


~美國最具知名度、歷史悠久~ 無硫酸鋁成份，真的讓人用的超安心的

馬麻雖然手藝不佳，但是還是會幫DD做饅頭讓他當早餐吃，這次做地瓜饅頭，馬上就可以用到這罐了


準備食材
1. 400g中筋麵粉
2. 400g地瓜 (已事先做成冰磚了)
3. 50g細糖 (怕太填 所以改用25g)
4. 5g 無鋁泡打
5. 6g 酵母粉
6. 150cc水


準備小型磅秤，精準的測量

先將麵粉+細糖+泡打粉放入盆中，再將地瓜放入，並加上酵母粉，最後倒入水拌勻，揉2min成糰並確認無硬塊即可
用濕毛巾或保鮮膜蓋好發酵20min，醒好的麵糰揉至光滑對切兩塊
揉成長條型的，依照要吃的大小切，放入電鍋或是蒸籠25min再發一次麵糰
再用大火蒸8min完成!!~


揉好的麵糰準備再醒一次


做好的成品，雖然賣相不好，但是馬麻的心意無價

之前做的饅頭因為沒有加泡打粉所以較沒有蓬鬆感，這次用了朗佛德無鋁泡打粉，不僅讓饅頭吃起來更有口感，而且也更加的安全放心，現在全家的早餐就是馬麻做的愛心饅頭囉